以下属于延安美术的创作题材是（ ）。

参考解析：

延安作为中国革命的根据地，根据当时特定的历史时期，以满足当时的革命任务宣传为主要目的，作为当时特定历史时期的革命宣传主体，时间大概在1937年至1947年期间。延安红色美术独特的表现内容突出表现了当时特定革命时期的建设任务。大部分红色美术都体现出了对自由、民主、进步的无限渴望，对未来美好生活的无限向往，对革命理想信念的不懈追求。改革开放是1978开始的，时间上不符和。故本题选ABC。