下列作品中运用平行透视的是（ ）。

参考解析：

平行透视中平行于画面的平面仍然保持原来的形状。其特点决定着平行透视图的效果，在绘画中的运用能够起到推远画面深度，形成一个视觉中心、集中视线、突出中心形象的作用。《最后的晚餐》《村道》《睡莲》都有画面的纵深感和空间感，因此，都属于平行透视，而《清明上河图》是属于中国传统的散点透视。
故本题选ABD。