(单选题)
亚硝酸盐属剧毒蕾化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些( ),可减少亚硝酸盐的危害。
A.绿色食品
B.新鲜的鱼虾
C.富含维生素C的水果
D.各种杂粮
参考答案:C
参考解析:
吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应,阻止致癌物质生成。故本题选C。
知识点:
(单选题)
亚硝酸盐属剧毒蕾化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些( ),可减少亚硝酸盐的危害。
A.绿色食品
B.新鲜的鱼虾
C.富含维生素C的水果
D.各种杂粮
参考答案:C
参考解析:
吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应,阻止致癌物质生成。故本题选C。
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