(单选题)
炖骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量：
A.盐
B.料酒
C.酱油
D.醋
参考答案：D
参考解析：
本题考查生活常识。醋呈酸性，化学式为CH3COOH。煮骨头汤要放点醋是因为这样可以使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。骨头里的磷、钙溶解到汤里，可以增加汤的营养，利于肠胃吸收。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。故本题选D。
知识点：
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