关于S省物流情况，能够从上述资料中推出的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出正确的一项。
第二步，A选项，间隔增长率计算。定位文字材料第一段，“2019年，S省物流相关行业实现总收入2775.2亿元，增长5.2%，增速较上年回落2.7个百分点”，根据间隔增长率R=r1＋r2＋r1×r2，代入数据可得5.2%＋（5.2%+2.7%）+5.2%×（5.2%＋2.7%）=13.1%+5.2%×7.9%＞13%，超过13%，错误。
B选项，基期比重计算。定位表格材料，根据基期比重，代入数据可得≈50.4%-50.4%×2.6%≈50.4%-1.3%＜50%，不到一半，错误。
C选项，增长率读数比较。定位文字材料第一段，“其中：运输环节收入1872.0亿元，增长3.7%，增速较上年回落3.7个百分点；保管环节收入351.2亿元，增长8.2%，增速较上年回落0.3个百分点；邮政业实现收入134.2亿元，增长19.1%，增速较上年提高5.5个百分点；配送、加工、包装业收入153.4亿元，增长8.3%，增速较上年回落0.2个百分点”，可知2018年增速最快的是邮政业收入19.1%－5.5%=13.6%，正确。
D选项，基期量比较。定位表格材料，根据基期量，代入数据可得外部流入（含进口）货物物流总额，高于工业品物流总额，错误。
因此，选择C选项。