回弹效应是指通过技术进步提高能源使用效率，节约了能源消费，但技术进步的同时也会促进经济规模的扩大，对能源产生新的需求，从而部分、甚至完全地抵消所节约的能源。
根据上述定义，下列选项可以有效控制回弹效应的是：

参考解析：

第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
①通过技术进步提高能源使用效率，节约了能源消费；
②技术进步的同时促进经济规模的扩大，对能源产生新的需求，从而抵消所节约的能源。
第三步，辨析选项。
A项：发动机效率提升降低了行车成本，属于“通过技术进步提高能源使用效率，节约了能源消费”，更多人以车代步，属于“技术进步的同时促进经济规模的扩大，对能源产生新的需求，从而抵消所节约的能源”，符合回弹效应，不能控制回弹效应；
B项：厂商进一步提高能源效率，属于“通过技术进步提高能源使用效率，节约了能源消费”，生产出更多产品，属于“技术进步的同时促进经济规模的扩大，对能源产生新的需求，从而抵消所节约的能源”，符合回弹效应，不能控制回弹效应；
C项：使用太阳能热水器会节约能源，而用太阳能热水器取代传统电热水器，不会“对化石能源产生新的需求”，不会产生“抵消太阳能所节约的能源”的后果，能够控制回弹效应；
D项：节能型家电，属于“通过技术进步提高能源使用效率，节约了能源消费”，被越来越多的人购买，属于“技术进步的同时促进经济规模的扩大，对能源产生新的需求，从而抵消所节约的能源”，符合回弹效应，不能控制回弹效应。
因此，选择C选项。