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(单选题)

黄曲霉菌为黄曲菌、黄曲霉等,是一种常见的腐生真菌,多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。下列食物中最易受到黄曲霉菌污染的是:

A.香蕉

B.大豆

C.西红柿

D.鸡肉

参考答案:B

参考解析:

本题考查生物医学知识。
黄曲霉菌为需氧菌,极易滋生于粮食、油料作物、干果类食品饲料中,在肉食奶制品中也发现过黄曲霉污染。故选项中大豆最易受到黄曲霉菌污染。
因此,选择B选项。

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