下列说法正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需要选出正确的一项。
第二步，A选项，增长量比较。定位文字材料第三段，“2021年，全国谷物产量12655亿斤，比上年增加320亿斤，增长2.6%。其中，稻谷产量4257亿斤，增加20亿斤，增长0.5%；小麦产量2739亿斤，增加54亿斤，增长2.0%；玉米产量5451亿斤，增加238亿斤，增长4.6%。全国薯类产量609亿斤，比上年增加11亿斤，增长1.9%。主要受播种面积下降影响，全国豆类产量393亿斤，比上年减少64亿斤，下降14.1%。其中，大豆产量328亿斤，减少64亿斤，下降16.4%。”材料按品种把粮食分为四种，直接读数可知：玉米增长量238亿斤大于小麦增长量54亿斤，错误。
B选项，两期比重比较。定位文字材料第三段，“2021年，全国谷物产量12655亿斤，比上年增加320亿斤，增长2.6%。”和第一段，“全国粮食总产量13657亿斤，再创历史新高，增长率为2.0%。”根据比重升级判断口诀：部分增长率＞整体增长率，比重上升，反正下降，谷物增长率a＝2.6%＞全国粮食增长率b＝2.0%，所以2021年谷物占粮食总产量的比重应该上升，错误。
C选项，增长量比较。定位文字材料第二段，“分季节看，夏粮、早稻、秋粮均实现增产。其中，夏粮产量2919亿斤，增长率为22%；早稻产量560亿斤，增长率为2.7%；秋粮产量10178亿斤，增长率为1.9%。”根据增长量，其中夏粮增长率，早稻增长率，秋粮增长率，所以2021年早稻和夏粮的增长量之和＝≈14.7＋533＝547.7亿斤，秋粮增长量的一半＝小于100，所以2021年早稻和夏粮的增长量之和大于秋粮增长量的一半，正确。
D选项，读数比较，定位文字材料第一段，“2021年，各地层层压实粮食生产责任，落实最严格的耕地保护制度，进一步加大粮食生产扶持力度，农民种粮积极性提高，全国粮食总产量13657亿斤，再创历史新高。”材料中只是说明了2021年粮食产量是历史新高，因为不知道2021年之前每一年粮食产量数据，不能推出全国粮食总产量逐年上升，错误。
因此，选择C选项。