服务场所常在洗手台旁设有热风干手器，手只要放在干手器下方，很快就烘干了。下列关于热风干手器的表述，正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查热风干手器。
第二步，干手器是一种卫浴间用烘干双手或者吹干双手的洁具电器，分为感应式自动干手器和手动干手器。
A项：干手器的工作原理一般为传感器检测到信号（手），此信号看控制打开加热电路继电器及吹风电路继电器，开始加热、吹风。当传感器检测的信号消失时，释放触点，加热电路及吹风电路继电器断开，停止加热、吹风。所以A项说法正确。
C项：热风干手器工作的原理是它吹出热风，流动的热风加快了手表面液体表面空气流速，且热风提高了液体的温度，从而加快了液体的蒸发。所以C项说法正确。
因此，选择AC选项。