孟德尔根据豌豆杂交实验的结果提出了遗传学中最基本的定律，下列对于孟德尔选用豌豆进行试验的原因表述正确的有：

参考解析：

第一步，本题考查生物医学。
第二步，豌豆是自花传粉植物，而且还是闭花受粉，也就是豌豆花在未开放时，就已经完成了受粉，避免了外来花粉的干扰。故A项说法正确。豌豆的不同性状之间差异明显、易于区别，豌豆的这些性状能够稳定地遗传给后代。用这些易于区分的、稳定的性状进行豌豆品种间的杂交，实验结果很容易观察和分析。故C项说法正确。
因此，选择AC选项。