下列有关RAM和ROM的叙述中正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查信息技术知识。
第二步，随机存取存储器（RAM），是与CPU直接交换数据的内部存储器。它可以随时读写（刷新时除外），而且速度很快，通常作为操作系统或其他正在运行中的程序的临时数据存储介质。ROM是信息只能读出不能写入的存储器，称为只读存储器，记为ROM。
A项：RAM与ROM的最大区别是数据的易失性，即一旦断电所存储的数据将随之丢失。ROM的特点是通过一定方式将信息写入之后，信息就固定在ROM中，供电电源切断之后，信息也不会丢失。A项正确，因此当选。
B项：RAM工作时可以随时从任何一个指定的地址写入（存入）或读出（取出）信息。ROM也采用随机存取方式进行信息访问。B项正确，因此当选。
因此，选择AB选项。