供认，指在司法人员讯问时，罪犯或嫌疑人承认自己犯罪，并供述有关犯罪的事实真相。
下列属于供认的有：

参考解析：

第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
①在司法人员讯问时；
②罪犯或嫌疑人承认自己犯罪；
③供述有关犯罪的事实真相。
第三步，辨析选项。
A项：对犯罪事实的陈述避重就轻，属于选择性的供述，不符合“供述有关犯罪的事实真相”，不符合定义；
B项：大喊冤枉是既没有承认自己犯了罪，也没有供述有关犯罪事实，不符合定义；
C项：告知司法人员体现出“司法人员进行讯问时”，将所有犯罪事实告知司法人员，体现出“承认自己犯了罪、供述有关犯罪的事实真相”，符合定义；
D项：审讯体现出“司法人员进行讯问时”，案犯交代了全部犯罪事实，体现出“承认自己犯了罪、供述有关犯罪的事实真相”，符合定义。
因此，选择CD选项。