民法上的特定物，是指具有独立特征或被权利人指定，不能以他物替代的转让物。
根据上述定义，下列选项中属于特定物的有：

参考解析：

第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
①具有独立特征或被权利人指定；
②不能以他物替代的。
第三步，辨析选项。
A项：美味蛋挞不具有“独立特征”，同一蛋糕店中的蛋挞是可以被相互替代的，不符合定义；
B项：齐白石先生的一幅遗画，每幅画作都是不相同的，属于“具有独立特征”、“不能以他物替代的”，符合定义；
C项：贝多芬《第九交响曲》手稿，每个手稿都是不相同的，属于“具有独立特征”、“不能以他物替代的”，符合定义；
D项：4S店里面的一辆奥迪牌汽车不具有“独立特征”，4S店中相同型号的奥迪车辆都是可以相互替代的，不符合定义。
因此，选择BC选项。