过年的时候，我们都要燃放一些烟花爆竹。烟花和爆竹的主要成分是火药。火药主要是由下列哪些物质组成的：

参考解析：

第一步，本题考查化学知识。
第二步，燃放烟花爆竹是我国的传统习俗，烟花爆竹的主要成分有黑火药、特效药剂等。黑火药由硝酸钾（硝石的主要成分）、硫磺和木炭组成，燃烧时，瞬间产生大量气体，同时释放大量热，在有限的空间里，气体受热迅速膨胀引起爆炸。燃放烟花爆竹时闻到的刺激性气味，是由于黑火药中的硫燃烧生成了二氧化硫。
因此，选择ACD选项。