“项羽”  对于  （    ）  相对于  “赵匡胤”  对于  “黄袍加身”

参考解析：

分别将选项代入题干，确定逻辑关系。
A项：“斩蛇起义”对应的人物是刘邦，而非“项羽”，二者无明显逻辑关系，“黄袍加身”对应的人物是“赵匡胤”，二者属于对应关系，前后逻辑关系不一致，排除；
B项：“沐猴而冠”对应的人物是“项羽”，二者属于对应关系，“黄袍加身”对应的人物是“赵匡胤”，二者属于对应关系，前后逻辑关系一致，符合；
C项：“破釜沉舟”对应的人物是“项羽”，二者属于对应关系，“黄袍加身”对应的人物是“赵匡胤”，二者属于对应关系，前后逻辑关系一致，符合；
D项：“鸿鹄之志”对应的人物是陈胜，而非“项羽”，二者无明显逻辑关系，“黄袍加身”对应的人物是“赵匡胤”，二者属于对应关系，前后逻辑关系不一致，排除；
因此，选择BC选项。