关于S省发电和用电情况，下列说法与资料相符的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出正确的一项。
第二步，A选项，基期量计算。定位材料第一段“2017年一季度，风力发电量14.31亿千瓦时，增长7.9%”，根据基期量=现期量/（1+增长率），将分母从左向右截取前三位，分子较小不再取整，代入数据可得，直除首两位商13，不到14亿千瓦时，错误。
B选项，两期比重比较问题。定位文字材料第二段“2017年一季度，第一产业中农业和渔业增长较快，分别增长12.3%和11.3%”，以及表格知“2017年一季度，第一产业用电量增长率为9.5%”。根据两期比重比较口诀“部分增速大于整体增速，比重上升；反之，则比重下降”。农业增长率（12.3%）＞第一产业增长率（9.5%），比重上升，占比应高于上年，错误。
C选项，混合增长率计算。定位折线图，可知“2016年第一季度增长率为2.3%，前三季度累计增长率为2.0%，全年增长率为4.3%”，根据混合增长率口诀“整体增长率介于部分增长率之间”，2016年全年增长率（4.3%）应介于前三季度累计增长率（2.0%）和第四季度增长率之间，故第四季度增长率＞4.3%，和第一季度增长率2.3%不持平，错误。
D选项，间隔增长率比较。定位表格最后两行数据，可知城镇居民2017年增速为－6.4%，2016年的增速为－6.4%+21.0%=14.6%；乡村居民2017年与2016年的增速分别为－4.3%，－4.3%+21.3%=17%。根据间隔增长率公式：，可知城镇居民用电量相对于2015年增长率为=－6.4%+14.6%－6.4%×14.6%≈8.2%－0.9%=7.3%，乡村居民的用电量相对于2015年增长率为：=－4.3%+17%－4.3%×17%≈12.7%－0.7%=12%；城镇居民用电量增幅低于乡村，正确。
因此，选择D选项。