二、食品安全问题如何解决
首先，企业安全责任不落实。一些食品企业和个体经营者自律意识不强，不讲诚信，甚至明知故犯、违法违规、逃避监管，导致不合格产品流入市场。
其次，政府安全监管存在薄弱环节。一些地方安全发展理念不强，重效益、轻安全问题比较突出，食品生产、流通、消费各环节监管衔接不够，全程监管、综合监管、协同执法能力较弱。
再有，食品安全制度仍有漏洞，企业产品质量控制体系不够完善。由于消费者中存在“好色”、“怜香”、“尝鲜”等普遍心理，生产者就会相应添加色素、香精、防腐剂等食品添加剂，在此过程中，少数不法分子借机添入有害物质，也给食品安全造成隐患。
换言之，在食品从田间到餐桌之间的链条被拉得越来越长，越来越多地运用食品添加剂的同时，从业者的道德自律、监管者的能力制度等，并没有水涨船高，反而频频显出从业者“缺乏底线”、监管者“无计可施”的狼狈。
我认为，在严密的制度设计、严格的执法行为等的共同作用下，社会才逐渐走出食品安全的信任危机。
中国食品安全的“由乱而治”，同样需要过程和时间。我们期待有关部门认真履行监管职责、强化监管措施，使公众在“食”字路口不再彷徨。
