一个月前，中央政治局常委、国务院副总理李克强在国务院食品安全委员会第五次全体会议上就表示，解决食品安全这一顽症需要作好长期的思想准备，必须常抓不懈，建立长效机制。他同时强调，强化市场监管，食品应放在重中之重的位置，并且要把食品安全作为考量政府职能转变的重要标尺。

　　政府在努力、企业在行动，而另一个引人注目的现象是：有越来越多的人开始自发地向食品安全问题“开火”，他们组织了一系列活动，目的与政府、企业一样——重建餐桌上的安全、重建公众对食品安全的信任。

　　在发现无孔不入的有毒食品离自己“原来那么近”后，复旦大学硕士研究生吴恒用一个月时间，和30多名志同道合者一起做了一个《中国食品安全问题新闻资料库》，并发布了基于此的《中国食品安全状况调查》。不少网友看到他的调查后，有的想提供资金支持，有的要提供技术服务，并表达了想要加入这个团队的愿望。

　　在吴恒看来，信任重建人人有责，保卫餐桌需要全民行动，“面对食品安全危机，要有自己的态度”。

　　“食品安全问题泛滥，就会出现‘劣币驱逐良币’的市场环境，在这种环境下指望企业通过道德约束自身的造假行为，是起不到多大作用的;而消费者对食品的辨识能力往往又非常有限，只有各方协作建立起完善的食品安全监管体制，形成正常运转的市场环境，才能真正守护舌尖上的安全”。吴恒告诉中国青年报记者。
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