4、正确答案：D

　　【统计】全站正确率：33%，易错项：C。

　　【解析】A项正确，灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。B项正确，燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面;C项正确，三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”;D项错误，豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤白味美，价格低廉，闻名遐迩。本题为选非题，故选择D项。

　　【考点】常识判断 人文 传统民俗

　　【来源】2018省考万人模考第九季

　　5、正确答案：C

　　【统计】全站正确率：38%，易错项：D。

　　【解析】第一步，本题考查生物医学，并选择错误选项。第二步，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，故动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收。因此，选择C选项。A项：蛋白质和微量元素缺乏都会导致儿童发育迟缓。B项：蛋白质是细胞最基本的组成物质。鸟类的皮肤、羽毛、肌肉、内脏等都是以蛋白质为主要成分。D项：脂类、糖类、蛋白质摄入过量都会转化为脂肪蓄积体内。

　　【考点】常识判断 科技 生物医学

　　【来源】2018年国家《行测》省部级

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