(单选题)
下列关于蛋白质的说法错误的是( )。
A.蛋白质是鸟类羽毛的构成成分
B.蛋白质缺乏会导致儿童发育迟缓
C.蛋白质摄入过量会在人体内转化成脂肪
D.植物蛋白比动物蛋白更容易被人类消化吸收
参考答案:D
参考解析:
植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白和人类的营养结构比较吻合,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量,而且一般都含有人体必需的8种氨基酸。故本题正确答案选D。
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