如果有一个人既选到了现代管理又选到了书法，那么下列哪项是可能的？

参考解析：

第一步，确定题型。
题干有需要匹配的对象和信息，确定为分析推理。
第二步，分析条件，进行推理。
结合条件（2）“如果能选到游泳，也一定能选到书法”和题干条件“他们不能选修相同的课程且7门课程会被三人全部选择完”可知，游泳课一定会被选择，所以选上书法的人，也选上了游泳，因此，选到现代管理、书法的人也选到了游泳；根据条件（3）“丙选的课比乙少”和题干条件“每人最少选择1门课程”，可知丙最多选择2门课程，所以丙不可能选到游泳，排除A选项；
结合条件（5）“丙选了音乐鉴赏与游泳中的一个”可知丙选择了音乐鉴赏，排除B选项；
结合条件（4）“甲选了大气污染控制工程与音乐鉴赏中的一个”，由于丙选择了音乐鉴赏，可知甲选了大气污染控制工程；结合条件（1）“环境学院要求选择大气污染控制工程的学生也必须选水污染控制工程”可知甲还选择了水污染控制工程，排除C选项；
验证D选项，前述可知丙不可能选到书法、游泳、现代管理，所以甲或乙其中一人同时选到了这三门课，如果甲同时选到，结合前述结论，甲还需要选到大气污染控制工程和水污染控制工程，所以甲会共选到5门课程，此时乙和丙各选择一门课程，不符合条件（3）“丙选的课比乙少”，因此，只能是乙同时选到了书法、游泳、现代管理；甲选到大气污染控制工程和水污染控制工程；丙选到音乐鉴赏，让丙选羽毛球符合题干所有条件。
因此，选择D选项。