行政许可是指行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为。下列选项中关于行政许可的表述正确的有：
①行政许可的申请人、利害关系人不承担行政机关组织听证的费用
②行政机关可以收取所提供的行政许可申请书格式文本的工本费
③建筑施工企业从事生产活动的安全生产许可证的有效期为3年
④行政机关所作出的准予行政许可的决定应当公开，公众有权查阅
⑤获得排污许可证的排污单位应保存原始监测记录，期限不得少于5年

参考解析：

第一步，本题考查行政许可知识。
第二步，①项：根据2019年版《行政许可法》第四十七条，行政许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，行政机关在作出行政许可决定前，应当告知申请人、利害关系人享有要求听证的权利；申请人、利害关系人不承担行政机关组织听证的费用。①项正确。
②项：根据2019年版《行政许可法》第五十八条，行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，不得收取任何费用。行政机关提供行政许可申请书格式文本，不得收费。可知，行政机关不得收取提供的申请书格式文本费用。②项错误。
③项：国家对矿山企业、建筑施工企业和危险化学品、烟花爆竹、民用爆炸物品生产企业（以下统称企业）实行安全生产许可制度。企业未取得安全生产许可证的，不得从事生产活动。
根据2014年版《安全生产许可证条例》第九条，安全生产许可证的有效期为3年。安全生产许可证有效期满需要延期的，企业应当于期满前3个月向原安全生产许可证颁发管理机关办理延期手续。③项正确。
④项：根据2019年版《行政许可法》第四十条，行政机关作出的准予行政许可决定，应当予以公开，公众有权查阅。④项正确。
⑤项：排污许可证是对排污单位进行生态环境监管的主要依据。排污单位应当遵守排污许可证规定，按照生态环境管理要求运行和维护污染防治设施，建立环境管理制度，严格控制污染物排放。
根据2021年版《排污许可管理条例》第十九条，排污单位应当按照排污许可证规定和有关标准规范，依法开展自行监测，并保存原始监测记录。原始监测记录保存期限不得少于5年。⑤项正确。
综上所述，正确的有①③④⑤项。C项正确。
因此，选择C选项。