(单选题)

乳化剂是面包理想的保鲜剂。目前，国际上通用的乳化剂有70种左右，世界卫生组织对各国食品乳化剂进行安全性评价的结果显示，这些乳化剂大多都很安全，绝大部分甚至都没有对每日容许摄入量进行限制。可以认为，允许使用的食品乳化剂都比较安全，合理使用并不会对健康产生危害。所谓的乳化剂食用过量会进入血液升高血脂的说法，也并不靠谱。不过，面包、蛋糕等烘焙食品往往油脂含量比较高，多吃的话会增加脂肪摄入，而且非全麦面包所含的膳食纤维也很少。
上述文段认为：

A.合理使用乳化剂有益于人体健康

B.乳化剂的使用导致烘焙食品的油脂含量升高

C.乳化剂食用过量会增加脂肪摄入量

D.应减少非全麦面包在饮食中的比重

参考答案：D

参考解析：

第一步，分析文段。文段开头指出乳化剂是面包理想的保鲜剂，第二句提到大多数乳化剂都很安全，合理使用并不会对健康产生危害。接着提到乳化剂食用过量会进入血液升高血脂的说法不靠谱。最后尾句通过“不过”强调面包、蛋糕等烘焙食品往往油脂含量比较高，多吃的话会增加脂肪摄入，而且非全麦面包所含的膳食纤维也很少，所以意在告诉人们平时吃面包的时候尽量挑选全麦面包。
第二步，对比选项。D项“应减少非全麦面包在饮食中的比重”符合作者观点。
因此，选择D选项。

知识点：态度理解言语理解与表达片段阅读事业单位职测