【关键词】

　　毒血豆腐食品安全监督管理消费者信任法规滞后档案管理部门权责不统一多头管理监督检查

　　【热点背景】

　　1.2011年10月25日，宝应县食安办接到群众举报，反映该县某镇某组有一江西人做假鸭血。接报后，县食安办立即召集县药监局、公安局、质监局等相关部门研究部署查处方案，决定从三个部门抽调人员组成专案组，具体负责此举报的查办工作，并立即向县有关领导报告。10月26、27日，专案组对该加工点的具体位置进行了认真排查。10月29、30日，11月8日专案组对该加工点进行了全天候蹲守、跟踪，初步摸清了该加工点生产销售情况。其间11月2日，专案组还派人到该加工户销售点购买了一些血豆腐成品送省有机食品检测中心进行检测，初检显示血豆腐样品中含有甲醛。9日中午，宝应县食安办、药监局、质监局、公安局成立联合执法行动组对该加工点开展了联合执法取缔行动。

　　打击食品非法添加是当前食品安全工作的重点，下一步，宝应县食安委成员单位将进一步加大食品非法添加打击力度，确保全县人民食品安全。

　　2.2012年九江市一对闵姓夫妻6年无照生产血豆腐，为了降低成本，他们以牛血冒充猪血、鸭血，为了增加血豆腐的韧性，还掺入了有毒化工用品甲醛。这个非法窝点日产“甲醛血豆腐”500公斤左右，流入九江市几家超市及餐饮企业。6月20日，闵某夫妇因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被九江市浔阳区检察院批准逮捕。

　　3.2012年5月曾获“中国名牌”的老字号北京稻香村食品有限责任公司(下称“稻香村”)日前被曝光用猪血冒充鸭血豆腐销售，公司承认销售终端存在漏洞。相关专家指出，市场上猪血冒充鸭血豆腐销售的问题比较严重，并且不法商贩用猪血制作鸭血的过程，大都采用致癌物甲醛，危害很大。

　　据了解，日前稻香村在北京多家门店销售鸭血豆腐。而经过相关媒体调查发现，销售的鸭血豆腐是北京市第五肉类联合加工厂生产，而该厂并不生产鸭血制品，但会按照客户要求将猪血制作成跟鸭血豆腐类似的产品提供给经销商。

　　事实上，公司销售流程管控存在较大问题，旗下门店并未按照要求执行。稻香村方面向记者承认，公司销售环节的确存在问题，鸭血制品本不在公司日常销售范围，公司门店擅自超范围经营“鸭血豆腐”，不仅如此，门店进货也没有查验问题产品供货商的《肉类品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》。

　　更令人担忧的是，稻香村拥有庞大的销售网络。稻香村官方网站上显示，稻香村已拥有近百家连锁店、一个物流配送中心、300多个销售网点，公司生产基地生产糕点、肉食、速冻食品等600多个品种食品，年销售额近20亿元。一旦销售渠道无法控制，让伪劣产品流入市场，危害可想而知。

　　2012年1月，安徽省利辛县工商局联合当地公安局破获一起制售“甲醛鸭血”案件，涉案“甲醛鸭血”十余吨，被检出甲醛超标400多倍。

添加您的专属公考咨询师

扫码免费领取专属学习礼包

领取资料 咨询优惠