对柠檬酸漂白藕，消费者除了愤怒，更期待商家能流淌着道德的血液，期待监管部门更给力，净化市场，好吃得更放心些。首先，要借助行业协会的力量制约害群之马。问题食品，最先知道的必定是同行的生产者与销售者。我想，完全可以通过行业协会进行适当干预：对销售环节漂白藕的商家停止供货，或者对生产环节漂白的藕不予承销等，以此制约那种失信行为。这需要行业协会的完善与科学管理，更需要商家们的自律。

　　其次，市场监管者要尽心履责。一来，要建立食品安全的信息网络，真正从源头抓起，不要等问题食品跑遍了整个市场才被发现。二来，打击问题食品要铁心硬手，要让违法者倾家荡产，以儆效尤。三来，市场监管要先行一步，不能等违法行为成了公开的秘密，监管者还不知道，或者充耳不闻。等消费者吃出了问题，吃坏了健康，吃出了人命才来救急、管理，代价太大了。对监管者而言，监管滞后或迟作为，就是一种失职。

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