需求弹性是指在一定时期内商品需求量的相对变动对于该商品价格的相对变动的反应程度，反应程度越大，弹性越大。根据上述定义，下列各项中的商品需求弹性最大的是：

参考解析：

第一步，本题考查经济学基本原理。
第二步，需求弹性是被用来衡量商品需求量的变动对于商品自身价格变动反应的敏感程度。在一般情况下，商品的需求量与价格的变动方向相反。价格高，需求量少；价格低，需求量多。
需求弹性的类型分为：
①需求完全无弹性，说明不论价格如何变动，需求量都不变化。理论上存在，实际中并不存在这种情况。
②需求缺乏弹性，表明需求量变动的百分比小于价格变动的百分比。需求价格弹性小于1。可以简单理解为价格的变动对需求量的影响非常小，一般是日常必需品，比如B项的大米，一般情况下无论价格如何变动都需要购买，影响相对较小。
③需求富有弹性，说明需求量变动的百分比大于价格变动的百分比。需求价格弹性大于1。可以简单理解为价格的变动对需求量的影响较大，一般是高档耐用品，比如C项的名牌包，当价格很贵的时候不会购买，当价格折扣力度大的时候则会极大的刺激需求。
④需求完全富有弹性，说明在既定的价格之下需求量可以任意变动。理论上存在，实际中并不存在这种情况。
由题可知，矿泉水、大米、洗洁精需求弹性较小，名牌包富有弹性，弹性最大。
因此，选择C选项。