关于2011—2020年全球及中国医药研发外包市场规模，能够从上述资料中推出的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出说法正确的一项。
第二步，A选项，简单和差比较，定位图2。2019年中国临床试验和临床前市场规模差值为519-286=233（亿元），2020年该差值为629-321=308（亿元），2019年差值＜2020年差值，则2019年差值不是最大的，错误。
B选项，简单和差计算，定位图2。2013—2016年，中国临床前市场总规模为100+128+164+198=590（亿元），即不到600亿元，错误。
C选项，求比重，定位图2。根据比重=，中国市场=临床试验+临床前，数据较为简单，直接计算，代入数据可得，，直除首位商5，即不到六成，错误。
D选项，增长量计算，定位图1。根据增长量=现期量-基期量，2012—2015年，全球市场同比增量分别为：2012年，259-236=23（亿美元）；2013年，286-259=27（亿美元）；2014年，317-286=31（亿美元）；2015年，351-317=34（亿美元），增长量逐年递增，正确。
因此，选择D选项。